サツマイモケーキ

６つの卵パウンドと同じレシピをちょっと変更してサツマイモケーキに挑戦してみました。
①サツマイモ一個を湯がく
②バター一本、砂糖3/4カップを混ぜ合わせる
③卵２個を投入
④サツマイモを投入
⑤小麦粉１カップと塩少々投入。
⑥３５０Fで１時間半、途中上が焦げ始めたらアルミホイルをかぶせる

たったこれだけで、かなり美味しいホクホクの素朴なケーキができました。
朝ごはんにいただきます♪